Итальянская сосна как украшение сада и дома. Итальянская сосна, или пиния: описание, особенности выращивания и отзывы Хвойные деревья италии

Орехи пинии – это семена итальянской одноименной сосны, которые расположены в шишках. На ветках они расположены кистями по 1-3 штуки. Созревают орехи на третий год роста шишки в октябре, а уже к началу весны все семена выпадают. Поэтому сбор урожая пинии начинается в конце октября начале ноября.

Орехи имеют продолговатую овальную форму, темно коричневого цвета с небольшими светлыми пятнышками. Скорлупа намного крепче скорлупы кедровых семян, поэтому их следует лущить ручным способом с помощью орехокола или промышленным способом с помощью конвейера с близко расположенными валиками.

На боках у спелого семени образуются грани, обычно их три. По размеру они бывают от 1,5 до 1,7 см. По вкусу орехи имеют нежную консистенцию и смолистый привкус очень схожий с орехами сибирской сосны. Орехи пинии считаются самыми крупными съедобными семенами среди сосновых растений. Урожайность зрелых деревьев составляет 3-8 т орехов с 1 га. Итальянская сосна способна прожить более 500 лет и при этом активно плодоносить.

Распространена дикая пиния на берегах Средиземного моря, Пиринейском полуострове и в Малой Азии. Культивируют сосну на Кавказе и в Крыму. Главными мировыми экспортерами орехов пинии являются: Португалия, Испания, Тунис, Италия и Турция.

Первые упоминания об употреблении орехов пинии сохранились со времен существования Римской империи. Солдаты перед утомительными и длительными военными походами брали с собой орехи для утоления легкого голода и восстановления сил. Впервые полезные свойства пинии описал еще Авиценна в своей книге «Канон врачебной науки».

Выбор и использование

При покупке семян пинии следует обратить внимание на нечищеные орехи. Именно они долгое время могут храниться, не теряя своих свойств. Чищенные же орехи не могут храниться более двух недель. По истечению этого времени жиры в составе пинии начинают окисляться и прогоркать, а сами плоды впитывают посторонние запахи. Чтобы продлить свежесть чищеных орехов пинии, их следует хранить в морозильнике.

Широко используются орехи пинии в итальянской и французской кухнях для приготовления кондитерских изделий и классических соусов, также их используют как пикантную специю к красному мясу.

Пищевая ценность в 100 граммах:

Полезные свойства орехов пинии

Состав и наличие полезных веществ

В витаминно-минеральный состав орехов пинии входят витамины: группы , , , минералы: фосфор , калий , магний , цинк , железо , марганец , кобальт .

Орехи пинии, как и орехи других представителей сосновых, содержат большое количество полинасыщенных жиров.

Полезные и лечебные свойства

Орехи содержат вещества помогающие заживлять желудочные язвы , нормализовать работу желудка и кишечника. Измельченные в порошок орехи можно использовать для заживления ран. Для этого порошок засыпают в рану и делают марлевую повязку. Такую же повязку можно использовать для лечения кожных язв и ожогов горячей водой или паром.

Употребление целых очищенных орешков пинии оказывают мочегонный эффект, нормализует работу почек, печени, кишечника, а также усиливают потенцию и подвижность сперматозоидов. Орехи пинии полезны при хронической усталости, вызванной активной умственной деятельностью, пониженном иммунитете, заболеваниях кожи, сердца, камнях в желчном пузыре и аллергиях.

Целебная настойка на орешках пинии

Если приготовить спиртовой настой из целых нечищеных семян пинии, то можно получить прекрасное средство при болях в спине вызванные остеохондрозом. Для этого семена пинии (300 г) вместе со скорлупой следует измельчить в кофемолке и залить кипяченой водой (0,5 л) остывшей до 50°С. Полученный настой следует оставить настояться в темном месте в течение 4-5 дней. По истечению этого времени в емкость с настоем необходимо добавить медицинский очищенный спирт (0,5 л) и оставить выдерживаться еще на протяжении 3-4 недель. Готовую настойку следует отфильтровать через марлю и добавить в нее мед (200 г.). После чего все разлить по плотно закрывающимся бутылкам из темного стекла. Употреблять лекарственную настойку нужно в течение дня по 1 ст. л. перед каждым приемом пищи. Хранить настойку следует в темном прохладном месте. Иногда происходит расслоение настойки пинии. Вверх подымается масло орехов, а в осадок выпадают смолистые вещества. Если такое произошло, то перед применением всю смесь следует хорошо встряхнуть, чтобы компоненты вновь перемешались.

Син.: сосна пиния, итальянская сосна.

Пиния – вечнозелёное хвойное дерево рода Сосна (лат. Pínus) с красивой зонтиковидной кроной. С I тысячелетия до н.э. и до наших дней это дерево культивируют как для использования в кулинарии питательных орехов, так и для применения различных частей дерева в народной медицине.

Задать вопрос экспертам

В медицине

Пиния не используется в официальной медицине и не включена в Государственный Реестр лекарственных средств Российской Федерации.

Противопоказания и побочные действия

Применение любых частей растения внутрь или наружно противопоказано детям, беременным и кормящим женщинам, лицам с индивидуальной непереносимостью. Кроме того, употребление орехов пинии не рекомендовано людям, страдающим ожирением.

В кулинарии

Орехи пинии, которые итальянцы называют «пинеоли», используются в пищу с давних времён. Ещё древние римляне брали их с собой, отправляясь на сражения, чтобы утолить голод и восстановить силы.

По внешнему виду и составу пинеоли напоминают кедровые орехи, а по вкусовым качествам даже превосходят их. Орехи пинии особенно популярны в итальянской и французской кухне, их используют для приготовления соуса песто, а также добавляют в салаты и кондитерские изделия. Из перемолотых ядер изготавливают вкуснейшую приправу для маринования красного мяса. Масло, получаемое из этих семян, также используют в кулинарии. Оно практически не пахнет, но имеет приятный вкус.

В садоводстве

Этруски начали выращивать пинию ещё в начале I тысячелетия до нашей эры. В основном её сажали вдоль дорог для создания тени. Красивая крона дерева способствовала тому, чтобы её продолжали культивировать и в наши дни, пинию разводят в Африке, США, Англии, Китае, Японии, на Кавказе и в Крыму.

Со временем эта сосна стала использоваться не только для украшения парков и искусства бонсай, но и для выращивания в частных садах. Семена экзотического дерева садоводы заказывают в странах Средиземноморья.

Пиния любит свет, хорошо переносит засуху и нетребовательна к почве, она может расти даже на известняке и морских песках. Плюсом является и то, что дерево хорошо переносит порывистые ветра и морозы до -20 C°.

В других областях

Прочная древесина пинии, содержащая небольшое количество смолы, применяется для изготовления паркета, мебели, оконных рам и лестниц. Канифоль применяют для защитного покрытия палуб и корпусов кораблей, а техническое масло, добываемое из орехов, добавляют в лаки и краски. В древние времена из копоти древесины пинии и аравийской меди изготавливали тушь, а орехи в Древнем Риме считались мощным афродизиаком. Как и из любого представителя рода Сосна, из пинии получают эфирное масло.

Классификация

Пиния – один из многочисленных видов рода Сосна (лат. Pinus), семейства Сосновые (лат. Pinaceae).

Ботаническое описание

Пиния – вечнозелёное хвойное дерево 20-30 м высотой, с густой тёмно-зелёной зонтиковидной кроной, с округлым или полуокруглым контуром. Корневая система хорошо развитая, разветвлённая, с мощным стержневым корнем. Ствол дерева маловетвистый, изогнутый, красновато-серый в зрелом возрасте, в диаметре достигающий 1-1,5 м. Кора толстая, бороздчатая, сильно шелушащаяся, древесина серовато-желтоватая или красноватая, с малым количеством смолы. Молодые побеги голые, густо охвоенные, с чешуйчатыми зазубренными остро-яйцевидными почками длиной 6-12 мм. Хвоя узкая, плотная, сизая или тёмно-зелёная, 10-15 см в длину, собранная в пучки по две штуки. Меняется раз в 2-3 года. Хвоинки заострённые, пильчатые по краям, иногда слегка закрученные. Шишки одиночные или сидящие по 2-3 штуки, яйцевидные, смолистые, блестящие, светло-коричневые, на коротких ножках. В длину они достигают 8-15 см. Щитки чешуек слегка пирамидальные и изогнутые, толстые, с радиальными ребрышками, образующими продольный киль. Семена созревают в октябре на третий год после цветения, но до конца шишки раскрываются только следующей весной, а затем висят ещё 2-3 года. Семена большие, удлинённые, ребристые, длиной 1,5-2 см. Скорлупа тёмно-коричневая, толстая, прочная, с рудиментом крылышка на утолщённой части. Ядро белое, маслянистое. Орехи пинии съедобны и являются самыми крупными семенами в семействе Сосновые. С одного гектара получают 3-8 т семян, в 1 кг их содержится около 1500 штук.

Распространение

Естественная среда обитания пинии – страны Средиземноморья, от Малой Азии до Пиренейского полуострова. Изредка дерево встречается в Германии и других странах Центральной Европы. Пиния предпочитает мягкий климат и сухие рыхлые почвы.

Заготовка сырья

Орехи пинии, как правило, собирают в октябре-ноябре. Для длительного хранения следует оставить их в скорлупе, так как из-за окисления жиров очищенные орехи теряют вкус и полезные свойства спустя две недели. Неочищенные семена рекомендуется хранить в плотно закрытой стеклянной таре в сухом, прохладном месте, а очищенные – в морозильнике. При этом необходимо исключить их контакт с продуктами, имеющими ярко выраженный запах. Срок хранения орехов пинии – до 1 года.

Химический состав

Помимо белков, жиров и углеводов, орехи пинии богаты витаминами B, C, E, K1, а также фосфором, магнием, цинком, калием, марганцем, железом. Масло этих семян содержит олеиновую, линолевую, пальмитиновую и стеариновую кислоты.

Фармакологические свойства

Несмотря на то, что пиния не входит в Фармакопею РФ, учёные не отрицают её полезные свойства. Орехи пинии содержат большое количество различных витаминов и микроэлементов, влияющих на работу всего организма. Так, линолевая кислота способна снизить риск ишемической болезни сердца, фолиевая кислота помогает работе печени, а калий участвует в углеводном обмене и регулирует водный баланс.
Кроме того, пиния, как и остальные представители семейства Сосновые насыщает воздух фитонцидами и эфирными испарениями хвои, а масла, получаемые из её орехов, оказывают не только дезодорирующее, но и антисептическое воздействие.

Применение в народной медицине

Первые сведения о полезных свойствах орехов пинии датируются началом I в. н.э. Персидский учёный, врач и философ, известный на Западе как Авиценна, утверждал, что употребление отваренных в красном вине орехов способствует очищению лёгких от гноя, лечит кашель и отит. Об их пользе писал и Амирдовлат Амасиаци, армянский учёный и врач XV века. Он рекомендовал употреблять семена при нервной дрожи, кашле и астме, при жжении во время мочеиспускания, при язве мочевого пузыря. Амасиаци утверждал, что полоскание отваром скорлупы снимает зубную боль, а отвар хвои помогает при болезнях печени и желудка.

Считается, что употребление орехов полезно при желудочной язве, заболеваниях кишечника, печени, почек, сердца. Также их рекомендуют принимать в пищу для усиления потенции, снятия хронической усталости, повышения иммунитета. Измельчённые орехи применяют для заживления язв, ран и ожогов, для этого порошок наносят на поражённый участок кожи, а сверху накладывают марлевую повязку. Настой такого порошка используют при кашле, простуде и для полосканий при заболеваниях дёсен, а его пар – для ингаляций при болезнях бронхов. Живичный скипидар, получаемый из пинии, применяют при ревматизме, при гриппе и туберкулёзе его используют в паровых банях или делают растирания.

Историческая справка

Пиния - одно из самых популярных растений в мире искусства, Сандро Ботичелли не раз изображал её на своих полотнах, композитор Отторино Респиги посвятил ей симфоническую поэму «Пинии Рима», изображениями шишки этого дерева украшали мебель Месопотамии, а большая бронзовая шишка, отлитая в IX веке, стояла в Ахенской капелле. И именно из полена пинии был сделан Пиноккио, знаменитый персонаж сказки Карло Коллоди, названный, собственно, в её же честь.

Литература

1. Большая энциклопедия в 62 томах. Том 36. «Терра». Москва.

2. Клименко З. К. Экзотические растения Южнобережья. - «Бизнес-Информ», 1999.

3. Чавчавадзе, Е. С., Яценко-Хмелевский, А. А. Семейство сосновые (Pinaceae) // Жизнь растений: в 6 т. / гл. ред. Ал. А. Фёдоров. - М.: Просвещение, 1978. - Т. 4: Мхи. Плауны. Хвощи. Папоротники. Голосеменные растения / под ред. И. В. Грушвицкого и С. Г. Жилина. - С. 350-374. - 447 с. - 300 000 экз.

Сосна (Pinus) – это вечнозеленое хвойное дерево, кустарник или стланик, относится к классу хвойные, порядку сосновые, семейству сосновые, роду сосны. Продолжительность жизни сосны колеблется от 100 до 600 лет. Сегодня встречаются единичные деревья, возраст которых приближается к 5 векам.

До сих пор точно не установлено, какое слово легло в основу латинского названия сосны Pinus. По одним данным, это кельтское pin (скала или гора), по другим - латинское picis (смола).

Сосна – описание и характеристика дерева

Дерево сосна растет очень быстро, особенно в первые 100 лет. Высота ствола сосны варьируется от 35 метров до 75 метров, а диаметр ствола может достигать 4 метров. На заболоченных почвах и при неблагоприятных условиях произрастания высота вековых деревьев не превышает 100 см.

Сосна – это светолюбивое растение. Время цветения наступает в конце весны, но процесс происходит без появления цветков. В итоге образуются сосновые шишки, которые отличаются многообразием форм, размеров и цветов.

Мужские шишки большинства видов сосен имеют вытянутую, цилиндрически-эллипсоидную форму и длину до 15 см. Женские шишки сосны, в основном, округлые, широкояйцевидные или слегка приплюснутые, длиной от 4 до 8 см.

Цвет шишек, в зависимости от вида, может быть желтым, коричневым, кирпично-красным, фиолетовым и почти черным.

Семена сосны имеют твердую оболочку и бывают как крылатыми, так и бескрылыми.

У некоторых видов сосен (кедровых сосен) семена являются съедобными.

Сосна – дерево, крона которого имеет коническую форму, к старости превращаясь в подобие огромного зонта.

Строение коры также зависит от возраста. Если в начале жизненного цикла она гладкая и почти без трещин, то к ста годам приобретает изрядную толщину, растрескивается и приобретает темно-серый цвет.

Облик дерева формируют длинные, деревенеющие со временем побеги, на которых растут иголки, хвоинки. Хвоя сосны гладкая, жесткая и острая, собрана в пучки и имеет период жизни до 3 лет. По форме иголки сосны бывают трехгранными или секторными. Их длина колеблется от 4 до 20 см. В зависимости от числа листьев (иголок) в пучке сосны бывают:

• двуххвойными (например, сосна обыкновенная, сосна приморская),
• треххвойными (например, сосна Бунге),
• пятихвойными (например, сосна сибирская, сосна веймутова, японская белая сосна).

В зависимости от вида ствол сосны может быть прямым или изогнутым.

Кустарниковые разновидности сосны имеют многовершинную крону стелящегося типа, образованную несколькими стволами.

Форма кроны сосны зависит от видовой принадлежности и может быть

• округлой,
• конической,
• кеглевидной,
• стелящейся.

У большинства видов крона расположена достаточно высоко, но у некоторых разновидностей, например, у македонской сосны (лат. Pinus peuce), крона начинается почти у самой земли.

К качеству почвы растение неприхотливо. Корневая система сосны пластична и зависит от условий произрастания. В достаточно увлажненных почвах корни дерева расползаются параллельно поверхности на расстояние до 10 метров и уходят вниз неглубоко. В сухих почвах стержневой корень дерева уходит на 6-8 м вглубь.

Сосна плохо реагирует на городской, загрязненный и загазованный воздух. При этом почти все представители рода хорошо переносят низкие температуры.

Где растет сосна?

В основном, сосны растут в умеренном поясе Северного полушария, границы произрастания простираются от севера Африки и до областей за Полярным кругом, включая Россию, страны Европы, Северную Америку, Азию. Сосна образует как сосновые боры, так и смешанные леса вместе с елями и другими деревьями. В настоящее время благодаря искусственному выращиванию такой вид сосен, как лучистая сосна, можно встретить в Австралии, Новой Зеландии, на Мадагаскаре и даже в ЮАР.

На территории России широко распространены 16 дикорастущих видов сосен, среди которых обыкновенная сосна занимает лидирующее место. В Сибири распространен сибирский кедр. В Амурской области часто встречается корейский кедр. В горных областях от Пиренеев до Кавказа произрастают горные сосны. Крымские сосны встречаются в горах Крыма и Кавказа.

Виды сосен, фото и названия

• Сосна обыкновенная (Pinus sylvestris )

растет на территории Европы и Азии. Самые высокие сосны можно встретить на южном берегу Балтийского моря: некоторые экземпляры имеют высоту до 40-50 м. Другие сосны вырастают до 25-40 м и имеют диаметр ствола от 0,5 до 1,2 м. У сосны обыкновенной прямой ствол с толстой серо-коричневой корой, изрезанной глубокими трещинами. Верхняя часть ствола и ветви покрыты тонкой шелушащейся корой оранжево-красного цвета. Молодые сосны отличает крона в форме конуса, с возрастом ветви принимают горизонтальное расположение, и крона становится широкой и округлой. Древесина сосны обыкновенной является ценным строительным материалом благодаря своей смолистости и высокой прочности. Из сосновых опилок получают этанол, из смолы-живицы производят эфирные масла и канифоль. Сорта обыкновенной сосны: Alba Picta, Albyns, Aurea, Beuvronensis, Bonna, Candlelight, Chantry Blue, Compressa, Frensham, Glauca, Globosa Viridis, Hillside Creeper, Jeremy, Moseri, Norske Typ, Repanda, Viridid Compacta, Fastigiata, Watereri и другие.

• Сосна кедровая сибирская , она же (Pinus sibirica )

ближайшая родственница сосны обыкновенной, а не настоящих кедров, как многие ошибочно полагают. Дерево высотой до 40 м (чаще до 20-25 м) отличается толстыми сучьями и густой кроной с множеством верхушек. Прямой ровный ствол сосны имеет серо-бурый цвет. Хвоя мягкая, длинная (до 14 см), темно-зеленая, с сизым налетом. Сибирский кедр вступает в плодоношение примерно на 60 году жизни. Дает крупные шишки яйцевидной формы, которые вырастают до 13 см в длину и до 5-8 см в диаметре. В начале роста они имеют фиолетовую окраску, зрелые становятся коричневыми. Срок созревания шишек - 14-15 месяцев, опадание начинается в сентябре следующего года. Одна сибирская кедровая сосна дает до 12 кг орехов за сезон. Сибирский кедр - типичный обитатель темнохвойной тайги на территории Западной и Восточной Сибири.

• Сосна болотная (длиннохвойная) (Pinus palustris )

массивное дерево, вырастающее до 47 м в высоту и имеющее диаметр ствола до 1,2 м. Отличительными особенностями вида является желто-зеленая хвоя, длина которой может достигать 45 см, и исключительная пожароустойчивость древесины. Длиннохвойная сосна произрастает на юго-востоке Северной Америки, от Виргинии и Северной Каролины до Луизианы и Техаса.

• Сосна Монтесумы (белая сосна) (Pinus montezumae )

вырастает до 30 м в высоту и обладает длинной (до 30 см) хвоей серовато-зеленого цвета, собранной в пучки по 5 штук. Дерево получило такое название в честь последнего вождя ацтеков - Монтесумы, который украшал иглами этой сосны свой головной убор. Белая сосна растет в западной части Северной Америки и в Гватемале. Во многих странах с умеренным климатом выращивается в качестве декоративного растения, а также для сбора съедобных орешков.

• Сосна стланиковая , она же кедровый стланик (Pinus pumila )

вид невысоких кустовидных деревьев с широко распростертыми ветвями, отличающийся разнообразием форм кроны, которая может быть древовидной, стелющейся или чашеобразной. Древовидные экземпляры вырастают до 4-5 м, редко до 7 м в высоту. Ветви стелящихся сосен прижаты к земле, а их кончики приподняты на 30-50 см. Хвоя стланиковой сосны сизо-зеленого цвета, от 4 до 8 см длиной. Шишки сосны некрупные, яйцевидной или вытянутой формы. Орешки мелкие, до 9 мм в длину и 4-6 мм в ширину. В урожайный год с 1 Га можно собрать до 2 центнеров орешков. Кедровый стланик - неприхотливое растение, адаптированное к суровому северному климату. Широко распространен от Приморья до Камчатки, на севере ареала заходит за Полярный круг. Сорта стланиковой сосны: Blue Dwarf, Glauca, Globe, Chlorocarpa, Draijer’s Dwarf, Jeddeloh, Jermyns, Nana, Saentis.

• , она же сосна Палласа (Pinus nigra subsp. Pallasiana , Pinus pallasiana )

высокое дерево (до 45 м), с широкой, пирамидальной, в старости - зонтикообразной кроной. Хвоя сосны плотная, колючая, длиной до 12 см, шишки блестящие, коричневые, продолговатые, длиной до 10 см. Крымская сосна занесена в Красную книгу, но используется как ценный строительный материал, в частности для кораблестроения, а также в качестве декоративного дерева для паркового озеленения и создания защитной лесополосы. Крымская сосна растет в Крыму (преимущественно на южных склонах Ялты) и на Кавказе.

• Сосна горная , она же сосна стланиковая европейская или жереп (Pinus mugo )

древовидный кустарник с кеглевидной или стелящейся многоствольной кроной. Хвоя скрученная или изогнутая, темно-зеленого цвета, длиной до 4 см. Древесина с красно-коричневой сердцевиной широко используется в столярном и токарном деле. Молодые побеги и шишки сосны применяются в косметической промышленности и медицине. Жереп - типичный представитель альпийской и субальпийской климатической зоны Южной и Центральной Европы. Горная сосна и ее сорта очень часто используются в ландшафтном дизайне. Наиболее известными сортами являются Гном, Мопс, Чао-чао, Винтер Голд, Мугус, Пумилио, Варелла, Карстенс и другие.

• Сосна белокорая , она же сосна белоствольная (Pinus albicaulis )

отличается гладкой светло-серой корой. Прямой или извилистый ствол сосны вырастает до 21 м в высоту и издалека выглядит практически белым. У молодых деревьев крона имеет форму конуса, с возрастом становится округлой. Хвоинки искривленные, короткие (до 3-7 см в длину), интенсивного желто-зеленого цвета. Мужские шишки вытянутые, ярко-красные, женские отличает шарообразная или уплощенная форма. Съедобные семена сосны белоствольной являются важным источником питания для многих животных: американской ореховки, красной белки, медведей гризли и барибала. В кронах деревьев часто гнездятся золотой дятел и голубая сиалия. Белоствольные сосны растут в горных районах субальпийского пояса Северной Америки (Каскадные горы, Скалистые горы). Популярные сорта сосны: Duckpass, Falling Rock, Glenn Lake, Mini, Tioga Lake, Nr1 Dwarf.

• Сосна гималайская , она же сосна Бутанская или сосна Валлиха (Pinus wallichiana )

высокое, красивое дерево, широко культивируемое по всему свету в качестве декоративного. Средняя высота сосны составляет 30-50 м. Гималайская сосна растет в горах от Афганистана до китайской провинции Юньнань. Сорта гималайской сосны: Densa Hill, Nana, Glauca, Vernisson, Zebrina.

• (сосна итальянская) (Pinus pinea )

очень красивое дерево высотой 20-30 метров с темно-зеленой, компактной кроной, с возрастом принимающей форму зонтика за счет распростертых ветвей. Хвоя сосны длинная (до 15 см), изящная, плотная, с легким сизым налетом. У пинии почти круглые крупные шишки длиной до 15 см. Семена пинии в 4 раза крупнее кедровых, с 1 Га получают до 8 тонн орешков. Из толченых семян пинии, именуемых в Италии пиноли, готовят знаменитый соус песто. За счет исключительно красивой формы кроны сосна пиния является ценным декоративным растением, активно используемым в искусстве бонсай. В естественной среде сосна растет вдоль побережья Средиземного моря, от Пиренейского полуострова до Малой Азии. Культивируется в Крыму и на Кавказе.

• Сосна черная , она же сосна черная австрийская (Pinus nigra )

растет в северной части Средиземноморья, реже встречается в отдельных районах Марокко и Алжира. Дерево, высотой от 20 до 55 метров, предпочитает расти в горах или на породах магматического происхождения и часто произрастает на высоте 1300-1500 метров над уровнем моря. Крона молодых деревьев пирамидальная, с возрастом приобретает зонтиковидную форму. Хвоинки длинные, 9-14 см, очень темного оттенка зеленого цвета, в зависимости от сорта бывают и блестящими, и матовыми. Вид довольно декоративен и часто используется любителями хвойных деревьев для ландшафтных насаждений. Популярными сортами черной сосны являются Пьерик Брегон (Pierik Bregon), Пирамидалис (Piramidalis), Австрияка (Austriaca), Бамбино (Bambino).

• , она же сосна белая восточная (P i nus str o bus )

В естественных условиях вид произрастает на северо-востоке Северной Америки и в юго-восточных провинциях Канады. Реже встречается в Мексике, Гватемале. Дерево с идеально прямым стволом, достигающим в обхвате 130-180 см, может вырастать в высоту до 67 метров. Крона молодых сосен конусообразная, с возрастом становится закругленной, а чаще неправильной формы. Цвет коры слегка фиолетового оттенка, хвоя прямая или чуть изогнутая, длиной 6,5-10 см. Сосна веймутова широко используется в строительстве, а также в лесоводстве за счет многочисленных сортов. Самые популярные сорта сосны: Аurea, Blue Shag, Вrevifolia, Сontorta, Densa.

• является экотипом обыкновенной сосны (Pinus sylvestris )

Вид широко распространен в Сибири, в районе бассейна реки Ангары, и занимает достаточно большие площади в лесах Красноярского края, а также Иркутской области. Ангарская сосна может вырастать до 50 м в высоту, при этом обхват ствола часто достигает 2 метров. Крона сосен пирамидальная, с острой макушкой, кора имеет удивительный пепельно-серебристый оттенок.

Ботаническое название: Сосна пиния или Итальянская сосна (Pinus pinea). Представитель рода , семейства Сосновые.

Родина: Средиземноморье.

Освещение: светолюбива, но может расти на затененных участках.

Почва: к почве не требовательна, хорошо растет на свежем, рыхлом, в меру влажном грунте.

Полив: умеренный или редкий.

Максимальная высота дерева: 30 м.

Средняя продолжительность жизни: 500 лет.

Посадка: семенами.

Пиния – вечнозеленое хвойное дерево, достигающее 20 – 30 м в высоту. Ствол прямой, с темно-красной или серовато-бурой, толстой, шероховатой, трещиноватой корой. Древесина не смолистая, светло-желтая или желтовато-красная. Диаметр ствола составляет 1 – 1.5 м. Крона высоко прикрепленная, густая, округлая, с возрастом принимает зонтиковидную форму, которую сохраняет до глубокой старости. Деревья, растущие обособлено, на открытых участках, обладают раскидистой шаровидной кроной. Корневая система разветвленная, хорошо развитая, с мощным стержневым корнем.

Хвоя узкая, плотная, темно-зеленая или сизая, собрана в пучки по 2 штуки, в длину 8 – 12 см. Меняется через каждые 2 – 3 года. Почки мелкие, цилиндрические, не смолистые, заостренные, длиной 0.5 – 1 см.

Шишки смолистые, овальные или округлые, блестящие, светло-коричневые, расположены по 1 – 2 штуки. Длина шишки – 8 – 12 см, ширина – 7 – 9 см.

Семена (орехи) темно-коричневые, удлиненно-яйцевидные, слегка ребристые, длиной 1.5 – 1.7 см, иногда 2 см и более, шириной 0.9 см. Скорлупа орехов толстая, прочная, покрыта темно-коричневым красящим пигментом, который легко стирается и окрашивает руки при сборе урожая. Орехи пинии съедобны, считаются самыми крупными среди прочих видов сосен. Они в 2 раза крупнее семян сосны сибирской и в 3-4 раза крупнее кедровых. Ядро белое, маслянистое, с едва заметным смолистым привкусом и нежной консистенцией.

Орехи пинии (пинеоли)

Созревание орехов наступает на 3-й год, но шишки не раскрываются до весны следующего года. Обильные урожаи наблюдаются через каждые 3 – 4 года. Одно взрослое дерево в среднем дает 40 – 45 шишек. Урожай семян составляет 7 – 9 кг.

Дерево пиния растет довольно быстро и начинает плодоносить на 12 году жизни.

В Италии семена этого растения называют «пинеоли».

Распространение растения пиния

Основное распространение растения пиния — Средиземноморское побережье, где эти деревья выращивают с давних времен. Археологами установлено, что пиния культивировалась еще в начале 1 тысячелетия до н. э.

На сегодняшний день данная культура выращивается в западной части Северной Африки, Южной Африке, Англии, Америке, Японии, Китае, на Южном берегу Крыма, на Кавказе. Крупнейшими поставщиками семян являются Португалия, Италия, Испания, Тунис, Турция.

Растение пиния светолюбиво, засухоустойчиво, к почве не требовательно. Может расти на известковых и песчаных почвах, но предпочитает рыхлые, свежие, без избыточного переувлажнения. Выдерживает низкие температуры до -20°С и порывистые ветра. В суровые зимы может повреждаться хвоя.

Применение растения пиния

Пиния ценится за декоративность и «орехоносность».

Ещё одно применение растения пиния — изготовление бонсаев, так как это дерево спокойно относится к теплой зимовке, а ее гибкие прочные ветки очень хорошо гнутся, позволяя создать нужную форму.

Сосна итальянская – или, пиния. Хвойное вечнозеленое растение семейства Сосновые.

Происхождение названия

Пиния – происходит от латинского слова «pinus», что буквально переводится, как «сосна», Итальянская – по месту изначального ареала произрастания, от Мадеры до побережья Черного моря.

Описание

Пиния за свои 400-500 лет жизни вырастает до 30-40 метров и ее прямой ровный ствол венчает крона в виде шатра или огромного зонта – это самая узнаваемая сосна. У взрослых деревьев ветви растут почти горизонтально, на них расположена хвоя, длиной до 12-15 см, собранная в пучок по две хвоины, ярко-зеленого цвета, не меняющие цвет в течение всего года. Свою популярность приобрела не только за декоративный вид, но, прежде всего за плоды-орешки, которые созревают к концу третьего года в шишках. Шишки, как правило, растут по одной, редко по 2-3 вместе, достигают 15 см и имеют эллипсоидальную, или почти круглую форму. Внутри шишек находятся семена, которые после созревания падают из открытых шишек весной, а сами раскрытые шишки могут оставаться на дереве еще 2-3 года. Семена, размером до 17 мм, коричневого цвета, съедобные и очень ценятся с давних пор, еще когда римские легионеры брали с собой в путь эти питательные семена продолговатой формы. Семена пинии – пиноли, считаются самыми крупными среди всех хвойных растений, так, они крупнее кедровых в 4 раза, а урожайность составляет до 8 тонн с гектара промышленных посадок Пинии, тогда как в 1 кг насчитывается до 1450-1500 семян.

Размножение

Размножается Пиния семенами. Это очень трудоемкий процесс, так как пиноли предварительно подвергают трехмесячной стратификации, затем высаживают в специально подготовленный грунт. Молодые саженцы очень нежные и прихотливые, потому часто гибнут, если не получают должного внимания и ухода.

Условия произрастания

Поскольку родиной произрастания является средиземноморское побережье, то предпочитает песчаные почвы и влажный климат субтропиков, но благодаря своей выносливости и приспосабливаемости, способна расти на разных почвах, в том числе и в сухих известняках. Как и все хвойные растения сильное и устойчивое дерево уже в зрелом возрасте. Хорошо переносит прямые солнечные лучи, умеренную засуху и недолговременное понижение температуры до минусовых отметок — -18oС. Подвержена заболеваниям и вредителям, потому в промышленных плантациях требует постоянного ухода и защиты. Хорошо растет как в открытом грунте в теплом климате, так и в кадках на улице в летнее время в условиях более прохладного климата, где ее на зиму заносят в помещение. В юности имеет конусообразную крону и потому считается высоко декоративным растением, используемым в последнее время в оранжереях и зимних садах.

Применение

В культуре известна уже более 2000 лет, используется человеком с давних времен, так этруски выращивали Пинию в своих садах, теперь она широко используется в садово-парковом оформлении, а в молодом возрасте в искусстве бонсай. Как любое хвойное растение обладает множеством полезных для человека свойств. Самым главным являются ее семена, употребляемые в пищу как в сыром виде, так и в кулинарном производстве, в частности, при приготовлении соуса песто, в испанской и итальянской кухне при приготовлении мяса и деликатесов. Вторым по значимости является ее аромат, который источает смола и кора дерева, являющийся бактерицидным и убивающим болезнетворные бактерии. В Италии и Испании промышленные плантации служат для добычи сырья, из которого производят высококачественную древесину для мебельной промышленности, канифоль, скипидар.

Небезызвестная сказка А.Толстого «Буратино» – пересказ итальянской сказки о Пиноккио, который был сделан Карло из пиниевого полена. В эпизоде, где борода Карабаса Барабаса прилипает к смолистому дереву, говорится как раз о Пинии, и шишки, которые кидал в него Буратино, были именно с этого дерева. Знаменитые итальянцы Боттичелли и Боккаччо в своих художественных и литературных произведениях изображают и описывают Пинию (иллюстрации Боттичелли к «Декамерону» Боккаччо).